hotel die burg - burg-aasen GmbH - Donaueschingen

Anna

Das Hotel ist sehr schön eingerichtet. Es wurde sehr viel Wert auf eine moderne, schöne Inneneinrichtung gelegt. Viel hochwertiges Holz. Passende Zimmergröße. Ruhige Lage, ruhiges Zimmer. Bei Ankunft wurde ich sehr freundlich empfangen. Auf dem Zimmer stand eine Karaffe Wasser bereit.
Das Frühstück ist ausgezeichnet. Qualitativ hochwertige Speisen. Regionale Produkte. Eier werden am Tisch serviert. Mit viel Liebe zubereitet. Ausgezeichnetes Preis-Leistungsverhältnis.
Ich war sehr zufrieden mit meinem Aufenthalt und würde jederzeit wieder herkommen. So ein schönes Hotel mitten auf dem Lande sollte unbedingt unterstützt werden. Dass auch kleinere Hotels gut überleben können.

JoseG3667

Wir sind mit meiner Frau geflohen, um eine entspannte Nacht zu verbringen und ein kulinarisches Erlebnis zu genießen. Das Hotel Die Burg mit einem Michelin-Stern-Restaurant hat eine familiäre und sehr familiäre Atmosphäre. Wir haben uns für ein Paket entschieden, das das komplette Degustationsmenü, die Hotelübernachtung, das Frühstück und die Details im Zimmer beinhaltet. Es war ein sehr umfassendes Erlebnis, das Hotel war charmant , modern und sehr gepflegt, das Abendessen war großartig. Die hausgemachten Gerichte wurden vom Koch auf die nächste Stufe gehoben und perfekt an die Allergien meiner Frau angepasst. Das Frühstück ist sehr umfangreich und mit hochwertigen Produkten ausgestattet, man kann zwischen kalten Gerichten oder frisch zubereiteten Omelettes wählen... perfekt für einen Kurzurlaub für ein oder zwei Tage und das Restaurant ist sehr zu empfehlen.

C. M.

Sehr entspannte Atmosphäre und toller Start in den Abend. Leider hat die Qualität der Kreativität in der Mitte des 7 Gänge „Die Burg“ Menüs nachgelassen. Der Saibling wurde durch den Rauchaal stark übertönt. Die Entenbrust war eine tolle Kreation, hätte aber etwas knuspriger sein können. Aber im ganzen trotzdem ein gelungener Hauptgang. Den Käse werde ich beim nächsten Besuch nicht mehr bestellen- das hat sich wirklich nicht gelohnt.
Leider wurden wir bezüglich Weinen zum Dessert und Käse komplett übergangen, geschuldet evtl. der Uhrzeit und späten Stunde. Trotzdem wäre hier mehr Aufmerksamkeit schön gewesen.
Aufjedenfall Luft nach oben. Gerade wenn man sich in dieser Gastronomie Klasse auskennt.

Dirk

Wir waren zum Abendessen dort und hatten einen Platz in der Weinstube.
Schönes Ambiente, sehr freundlicher Service. Leider ziemlich laut wenn einige Gäste anwesend sind.
Gute Speisen, lediglich das Sauerteigbrot war staubtrocken.

J. K.

Essen in der Weinbar war perfekt. Wie immer.
Wir haben für die Pommes um Mayonnaise gebeten. Diese kam in einer Plastikflasche. Passt nicht zum tollen Ambiente und Service. Mayonnaise und Ketchup sollten vielleicht in einem Schälchen serviert werden.

Sascha B.

Große Empfehlung, hier einmal zu speisen! Die kreative und saisonale Küche der Groms hat uns sehr zugesagt! Man schmeckt und sieht das Handwerk, der Oberkellner war in jeder Hinsicht sehr versiert und konnte uns super beraten. Auf jegliche Sonderwünsche wurde gekonnt eingegangen.

Im Menü sind Amuse Bouche und Pre-Dessert mit dabei. Außerdem schmecken die hausgemachten Limonaden super lecker - vor allem Wacholder-Limette. Tatar à la carte, dazu hervorragendes Brioche ebenfalls zu empfehlen!
Verwundert waren wir jedoch etwas über das Sauerteigbrot, das an diesem nicht stark besuchten Abend (2 Tische) ziemlich trocken an den Tisch kam. Die Dips dazu haben es jedoch wieder ausgeglichen ;).

Es gibt zudem eine tolle Auswahl an Weinen, u.a. auch edle Tropfen via Coravin sowie die Möglichkeit, eine Weinbegleitung zu wählen. Die Gläser waren von Josephinenhütte und Zalto, Klasse!

Vielen Dank für den tollen Abend, auch wenn wir in der schnuckeligen Weinbar platziert wurden (aufgrund des geringen Gästeaufkommens an einem Sonntag Abend). Merkwürdig im ersten Moment neben Wurstsalat und Burger zu sitzen, aber irgendwie auch witzig und vor allem gut verständlich für uns. Wir wurden zudem im Voraus darüber in Kenntnis gesetzt! 🙂

Stender P. M. S.

Wir haben "Die Burg" per Zufall entdeckt auf der Suche nach einem Restaurant mit einem Michelin Stern möglichst im schönen Schwarzwald. Besonders hat uns gefallen, dass wir auch "a la Carte " essen konnten und es die Menüs mit verschieden vielen Gängen gab. Sehr Service war sehr professionell und das Essen war eh SPITZE. Vielen Dank für den schönen Aufenthalt zum 60. Geburtstag meines Mannes.

Stephan P.

Essen auf höchstem Niveau in einer Atmosphäre die Modern und zeitgleich Bodenständig ist. Hier kann man sich absolut wohlfühlen.
Weiter so, Kompliment an das ganze Team!